为加强会员经营餐饮（酒水）行业合作交流，提升服务质量和水平，严把饮食安全关，切实做到依法、依规用工，4月25日下午3点，常州市安徽商会在会员许庆茂经营的常州印记大饭店召开餐饮（酒水）现场交流座谈会。参加会议的有：商会党支部书记、会长许常娥、商会监事长万世平、商会常务副会长兼二分会会长朱学峰、商会党支部副书记刘开智、商会副会长韩成友、商会副会长兼徽商学院常务副院长廖家和、秘书长蔡守福、值班律师方敏、副秘书长徐云娜以及经营餐饮（酒水）行业的会员共20余人参加。天宁区市场监督管理局开发区分局副局长李振辉、天宁区市场监督管理局开发区分局科长司留辉、天宁区应急管理局四级高级主办陈祖旺应邀参加会议。会议由蔡守福秘书长主持。

　　会前在常州印记大饭店总经理许庆茂的引导下，与会人员参观了就餐大厅、厨房操作间、员工考核登记本、日常安全检查记录、各包厢及各种食品安全宣传图画等，物品摆放有序，各种特色菜系名目繁多，整个饭店清洁明亮，每个包厢文化气息较浓，给顾客有家的感觉，让每位参观者赞不绝口。观摩结束后，在会议室召开现场交流座谈会。

　　会上常州印记大饭店总经理许庆茂、常州唐家餐饮服务有限公司总经理狄广坤、常州常奥餐饮管理有限公司总经理丁杰、江苏坤安贸易有限公司总经理王小提分别介绍了自己的创业历程、经营理念，管理方法和经营餐饮酒水行业的切身体会。

　　随后天宁区市场监督管理局开发区分局司留辉科长以“如何预防食物中毒”为主题，给大家进行了食品安全方面的讲座。司科长通过案例详细地给大家讲解了常见食物中毒分类及原因、预防食物中毒的关键点、饮食注意的八大事项、突发食源性事件应急处理以及避免食品安全发生的重点等。方敏律师从“员工合同、员工社保、员工工资、员工工伤、员工辞退”等五方面详细讲解了如何妥善处理用工中的劳资纠纷。大家听后对食品安全和饮食安全有了进一步地提高，法律意识有了进一步增强，安全预防事故有了进一步提升。

　　会上就如何进一步提升餐饮行业服务质量和适合顾客口味，让顾客吃得开心满意，经济又实惠，大家进行交流发言，畅谈自己经营餐馆和酒水现状和未来发展方向。

　　常务副会长朱学峰、副会长韩成友、廖家和、刘开智副书记等分别发言强调，饮食安全涉及千家万户，必须引起高度重视，尤其是经营者要牢牢把住安全关，在此基础上才能在质量上做大做强。

　　李振辉副局长强调:“民以食为先”、“食以安为先”，餐饮（酒水）行业对加工原料、加工环境、从业人员以及自身管理都有极高的要求，绝对不能卖假货，要高度重视产品质量和安全问题。陈祖旺主办指出：安全问题不仅是个人问题，也是涉及家庭和企业稳定的重要因素，列举案例进行解读和警示。

　　万世平监事长提出：一是做餐饮的企业管理要到位；二是消防、员工和食品安全要到位；三是要注意虚假广告和各类菜系要明码标价；四是食材要新鲜，严把进口关，确保质量和品味。

　　最后许常娥会长讲话：一是大家要有诚心，要货真价实；二是大家要有工匠精神，要有坚持；三是希望大家的企业与商会一起发展壮大，越来越好。